Lavorazione
Un punto di forza dell’azienda Zermini fin dalle prime generazioni, è quello della lavorazione esclusivamente a mano senza l’ausilio di macchinari.
Il personale addetto vanta di avere un'esperienza tramandata nei cento anni di storia e ad oggi è in grado di effettuare quella lavorazione manuale del prodotto ittico che ormai maggior parte delle aziende ha abbandonato.
In questo modo siamo in grado di offrire la migliore qualità con i seguenti tipi di lavorazione manuale del prodotto ittico.
- Sgusciatura
- Eviscerazione
- Taglio
- Filettatura
- Spinatura
ita/eng